Les miels de la cuvée 2018

Bonjour tout le monde, nous vous souhaitons une bonne année 2019. Nous avons fait une dégustation le 14 novembre 2018, voiçi les miels de 2018!
Hi everyone, We wanted to begin by wishing you a great 2019. We did a honey tasting on November 14th, 2018, here are the 2018 honeys.

 Cuba, Pascale

Sent le printemps, licoreux avec une arrière goût amer et même citroné.
Smells like spring! Sweet but an after taste that reminds us of lemon.

Maroc, Assma

Intéressant comment les goûts de gens seront différents. Nous avons perçu du bonbon, romarin, piquant, caramel boisé et mélasse cuiré!
Very interesting how that same honey can produce so many variability amongst us. We tasted candy, rosemary, spicy, woody caramel and leather molasses!

 

 Ontario, Anna's Bee-Licious 

Ce miel très épais nous laisse avec des goûts de pomme, sapin, melon d'eau artificiel et muscade.
This thick honey left us with multiple taste of apple, pine, artificial flavor of watermelon and nutmeg.

Ghana, Carmela

C'est toujours intéressant d'obtenir du miel d'Afrique. Souvent on semble percevoir des goûts de fumés ou de brulés. Celui-ci nous donne aussi du rhum, de la pomme et cannelle, poire, goût fermenté et caramel au beurre.
It is always interesting to get African honey. They often seem to have this smokey taste. This one also gave us some rum, apple and cinnamon, pear, fermented taste and butter caramel.

 

Fiji, Carmela

Miel joliement ambré au goût de mélasse, tire, fumé, et la surprise un citron vielli et amer en fin de dégustation.
This beautiful amber honey left us with molasse, maple, smokey and the surprise at the end of old sour lemon!

 

Italie, Eric et Julie, Miel de chardon

Ce premier miel que nous avons rapporté de Milan était sucré, plaine de fleur du printemps, léger et bizarement de poisson!
This first honey that we brought back from Milan was sweet, felt like a plain of spring flower, light and surprisingly a bit fishy!

 

Italie, Eric et Julie, miel de truffe

Ce miel avec des morceaux de truffe ajouté, est probablement le miel avec la pire odeur que nous n'ayons jamais senti. Ouf! Son goût était de moutarde de Dijon et d'orange mariné. Mais son odeur est ce qui nous restera pour toujours.
This honey with truffles added, is probably one of the worst smelling honey we have ever tasted. It did taste of Dijon mustard and marinated oranges. But definitively the smell was too much!

 

Genève, Suisse, Eric et Julie, miel de forêt

Chocolat, légèrement acre, menthe douce et très bon.
Chocolate, lightly sour, minty and really flavorful.

Genève, Suisse, Christine et Peter

Ce beau miel ambré nous laisse avec des goûts assez léger de plante, herbe, fruit, citron, caramel au chocolat. Un délice.
This beautiful amber honey left us with light flavors of plants, grass, fruits, lemon and chocolate caramel. Miam.

 

 Mont D'Or, France, Dominique, Acacia

Ce doux miel d'acacia sucré et fruité est toujours parmis nos favori. De plus celui-ci nous laisse avec un goût de poire.
This sweet and fruity acacian honey is always a fan favorite. This one also left us with a pear taste.

Italie, Lisa

Celui-ci est un café en miel. Il sent et goute cela. De plus nos papilles gouteront le pruneau, la tire d'érable, le chocolat, paprika fumé, cayenne, et simplement le fumé. Tous cela dans le plus petit pot de la dégustation.
This one is like a coffee in honey form! It smells and tastes like coffee. As well we will taste like prunes, maple, chocolate, smoked paprika, cayenne peper and smokey. All that in the smallest jar of the day.

Miel de Mme Rose, Côte d'Ivoire, Marise

Un miel au goût de bois, mélasse et cuir fumée
A honey with smokey flavor of wood, molasse and leather.

Sans photo!

Miel de Melbourne, Québec, Stéphane et Sue

Un goût classique du miel québecois, un peu fromagé, sucré et doux
A classic Quebec honey, with hints of cheese, sweet and light.